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技術・家庭科
未来へ伝えたい 日本の伝統料理
全6巻
地域が誇る定番の料理から、消えつつある伝承料理をも含め、全国47都道府県すべて現地取材をした150品目を超える郷土料理を収録。レシピ付き。地元の方々の生きた声も盛り込まれ、「食べること＝生きること」が実感できます。日本の食の豊かさについて、食材の歴史や地域の気候風土・特性などからも考えます。
| 判型／サイズ | 31×23cm |
|---|---|
| ページ数 | 各64ページ |
| ISBN | 978-4-338-25600-1 |
| NDC | 596 |
揃定価25,080円 (本体22,800円+税)
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