技術・家庭科
未来へ伝えたい 日本の伝統料理
小泉武夫 監修/後藤真樹 著
冬の野菜・大根の煮物、なます、漬物など、地域の食材を組み合わせた多様な郷土料理を紹介。また冬の魚タラや、山芋の料理、北海・檜山の三平汁、鹿角のきりたんぽなど。
定価4,180円 (本体3,800円+税)
これから出る新刊のご紹介はこちら>>