技術・家庭科
未来へ伝えたい 日本の伝統料理
小泉武夫 監修/後藤真樹 著
日本の食の豊かさについて、食材の歴史や地域の気候風土・特性、味覚の元となる調味料のことなどから考える。また京都のおばんざいの考え方などから、食べることの大切さも伝える。
定価4,180円 (本体3,800円+税)
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