未来へ伝えたい日本の伝統料理

夏の料理

小泉武夫 監修／後藤真樹 著

夏の代表的な野菜である、きゅうりやなす、夏の魚アジなどを使ったさまざまな郷土料理を幅広く紹介。その他、明石のタコめし、奄美大島の鶏飯なども。