知識・学習の本

国語

小学3・4年生から

大豆のへんしん図鑑

全3巻

稲垣栄洋 監修/谷本雄治 指導

とうふ、なっとう、みそ、しょうゆ……。大豆はさまざまな食品にへんしんします。どのようにへんしんするのかを、豊富な取材をもとにわかりやすく解説。それとともに、発酵と腐敗のちがいなど、へんしんの鍵となるプロセスをていねいに説明します。大豆の生育を追いながら、芽を食べるもやし、若い豆を食べる枝豆についてもお話しします。小学校3年生の国語で習う、大豆のへんしんの調べ学習に役立つ決定版。さらに大豆とくらべつつ、米・麦・とうもろこし・さとうきび・魚・牛乳のへんしんもくわしく説明します。

判型/サイズ 29×23cm
ページ数 各47ページ
ISBN 978-4-338-30300-2
NDC 616

揃定価9,072円 (本体8,400円+税)

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もやし・えだ豆・いり豆・きなこ

(1) もやし・えだ豆・いり豆・きなこ

稲垣栄洋 監修/谷本雄治 指導

  • ISBN:978-4-338-30301-9
  • NDC:616
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とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ

(2) とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ

稲垣栄洋 監修/谷本雄治 指導

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大豆とくらべる 食べ物のへんしん

(3) 大豆とくらべる 食べ物のへんしん

稲垣栄洋 監修/谷本雄治 指導

  • ISBN:978-4-338-30303-3
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