日本の米大百科 (5)

米の生産・流通とこれからの農業

大坪研一 監修／小泉光久 指導

種もみから始まり米が食卓に届くまでの、生産、流通の流れを詳しく紹介するとともに、農家が抱える課題や食料自給率、環境や災害、スマート農業など、これからの農業について紹介します。バケツ稲の方法も。