日本の米大百科 (4)

⽶と環境 〜 中国・四国・九州地方 〜

大坪研一 監修／小泉光久 指導

中国・四国地方、九州地方の各県では、その地形や気候に向き合い、どんな特徴のある米づくりをしているのかを紹介。有機農業への意欲的な取り組みや、若い世代の移住就農など、各地域の農家へのインタビューも掲載。